Le fonctionnement du système d'eau chaude instantanée InSinkErator® est très simple. Tout d'abord, le système se branche sur l'alimentation en eau froide de l'évier de la cuisine, qui est reliée au réservoir d'eau chaude. Le réservoir se monte sous l'évier et maintient en permanence 2/3 gallons d'eau à une température proche de l'ébullition. Lorsque l'eau chaude du robinet est utilisée, elle est remplacée dans le réservoir par de l'eau froide, qui est rapidement réchauffée. Un thermostat contrôle la température de l'eau et commande l'élément chauffant.
Si un système de filtration InSinkErator a été ajouté au distributeur d'eau chaude instantanée, l'eau froide passe d'abord par la cartouche filtrante avant d'entrer dans le réservoir d'eau chaude ou de se rendre du côté de l'eau potable des modèles chauds et froids.
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Voici un aperçu du fonctionnement du système d'eau chaude instantanée.